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高原蜜甜度:高原蜂蜜甜度高吗?

来源:田野牧峰 作者:YL时间:2019-07-25 09:37:18

  高原蜜甜度:高原蜂蜜甜度高吗?

  蜂蜜是一种天然的绿色滋补食品,因营养物质丰富以及口感香甜深受广大消费者的喜爱。那么高原蜜的甜度如何呢?接下来小编就给大家说一下这个问题。

  在说高原蜜甜度之前,咱们先了解一下各种糖类的甜度,从高到低依次是:果糖、蔗糖、葡萄糖、饴糖、乳糖等,若是蔗糖的甜度值为100的话,果糖的甜度值则是175,葡萄糖则为75。

  天然成熟蜜的主要成分就是葡萄糖和果糖,大约在60%-80%之间,蔗糖的含量才不到百分之五。以白糖为例与蜂蜜做甜度对比的话,白糖的主要成分就是蔗糖,以甜度值计算,蜂蜜是要比白糖甜的,一般是白糖甜度的1.3倍。

  而高原蜜其实就是蜜蜂采集高原上的蜜源植物酿造而成的,但由于蜜源植物的复杂多样,高原蜜的蜜种也是多种多样的。田野牧蜂介绍,不同的蜜种含有的葡萄糖和果糖的含量不同,在甜度上也是有一定差别的。而且不同的蜜种都带有独特的花香味,也会在一定程度上影响人们对甜度的判断。

  有的人会用蜂蜜的甜度来判断蜂蜜真假,这其实是不准确的。因为甜度是人的感官体验,每个人都有自己对甜度的判断标准,即使是同一种蜂蜜,不同的人品尝,有的则认为甜有的则感觉不甜,这都是有可能的。因此为了避免大家购买了劣质蜂蜜危害身体健康,建议购买经过专业理化指标检测的优质高活性成熟蜜。


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